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Receita de Caldeirada de mexilhão


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 500g de mexilhões
  • 500ml de leite de coco
  • 15 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Tomate, cebola e pimentão em pedaços
  • Coentro e cebolinha picados
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal e pimenta a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Numa panela aqueça o azeite de dendê e refogue metade dos vegetais junto com os mexilhões, temperando com sal e pimenta.
  • Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • No final coloque o restante dos vegetais e o creme de leite.
  • Sirva em seguida.

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