Ingredientes
- 2 berinjelas descascadas e cortadas fina no comprimento parecendo palmilha de sapato
- Molho de tomate de lata ou de casa
- Mussarela ralada ou queijo parmesão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as berinjelas e corte no sentido comprimento, coloque em vasilha com água e sal e deixe por 30 minutos.
- Lave em água corrente, escorre e enxugue deixando bem sequinha.
- Faça uma mistura de ovo, farinha de trigo e sal para empanar a berinjelas, frite em óleo quente, coloque sobre papel toalha e deixe ficar bem sequinha.
- Numa assadeira, coloque os chinelinhos arrumados, coloque por cima molho de tomate, coloque orégano e bastante mussarela ou queijo ralado.
- Leve para gratinar no forno até derreter o queijo.
