Receita de Entrada de ovos

Ingredientes

• 8 ovos
• 250grs de ricota fresca
• 1 pote de iogurte caseiro
• 125grs de creme de leite fresco
• Suco de 1 limão galego
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1/2 xícara (chá) de ervas frescas mistas bem picadas
• 4 tomates grandes maduros

Modo de preparo

• Cozinhe os ovos por dez minutos, descasque-os e deixe esfriar.
• Enquanto isso, bata a ricota com o iogurte e o creme de leite com o misturador.
• Acrescente o suco de limão e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Adicione as ervas e bata novamente.
• Despeje este molho em uma travessa funda e acomode por cima os ovos cortados ao meio.
• Polvilhe-os com sal.
• Retire as sementes dos tomates e corte-os em tirinhas.
• Coloque-os sobre os ovos.
• Deixe na geladeira até o momento de servir.
• Acompanhe com torradas.

Rendimento:  Para 8 pessoas

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