Receitas Peixes Moqueca de pintado

Receita de Moqueca de pintado

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Por Maria Clara   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1 kg de pintado em postas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 3 pimentões verdes picados
  • 3 pimentões vermelhos picados
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • Suco de 2 limões
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • Cebolinha picadas
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 kg de camarão médio cozido e sem casca
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe por 20 minutos.
  • Leve ao fogo em uma panela com óleo, cebola, alho e deixe fritar por 3 minutos.
  • Junte os tomates e os pimentões e refogue-os ate formar um caldo grosso.
  • Adicione o peixe, louro, coentro, salsa e cebolinha.
  • Misture bem e deixe cozinhar no fogo brando por mais ou menos 25 minutos.
  • Ainda fervendo junte o leite de coco, o camarão e mexa.
  • Prove os temperos, junte o azeite de dendê.
  • Misture bem e sirva.

Rendimento: 6 porções


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