Receita de Sardinha em marinada de cebola e vinagre balsâmico

Ingredientes

• 200 g de sardinhas em óleo
• 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 150 ml de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de sementes de coentro
• 1 cebola
• Folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta do reino preta em grãos

Modo de preparo

• Escorra as sardinhas do óleo e seque-as delicadamente com papel toalha.
• Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
• Numa panela pequena, Junte o caldo de legumes, o vinagre balsâmico, o açúcar, as sementes de coentro, quebradas em pedaços pequenos, algumas folhas de louro e a cebola.
• Leve ao fogo baixo até ferver e deixe cozinhar lentamente por 5 minutos.
• Apague o fogo e tempere com sal e pimenta, moída na hora.
• Ponha as sardinhas numa travessa e regue-as com a marinada.
• Deixe repousar por pelo menos 1 hora.
• Divida as sardinhas em pratos ou cumbucas e regue com algumas colheradas da marinada de cebola.
• Sirva à temperatura ambiente.

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