Receitas Salgados Rolinho primavera

Receita de Rolinho primavera

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Por Adriana   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de água gelada

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 700 g de carne de frango picado em iscas, temperado com alho amassado,
  • Sal, pimenta dedo-de-moça e um pouco de azeite
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão)
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa-cheia) cream cheese

Molho agridoce

  • 1 ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • ¼ xícara (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de vinagre branco
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para forrar o fundo da frigideira e
    fazer um disco fino).
  • Cozinhe os discos até ficarem transparentes.
  • Reserve.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe
    amolecer.
  • Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a
    cebolinha e finalize com o cream cheese.
  • Se ficar muito seco, polvilhe 1 colher (chá) de amido de milho e ¼ xícara (chá) de água.
  • Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo.
  • Frite em óleo quente.

Molho agridoce

  • Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre.
  • Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar.
  • Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos.
  • O molho ficará espesso.
  • Sirva com os rolinhos.

Dica

  • Se quiser guardar, coloque os discos em plástico levemente untado com manteiga e deixe na geladeira.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Média


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