Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 sachê de HONDASHI®
- 3 colheres (sopa) de missô
- 1 talo de gobô cortado em pedaços diagonais de 1 cm
- 150 g de abóbora japonesa, em cubos
- 150 g de konyaku cortado em triângulos, aferventados
- 1 xícara (chá) de shimeji, separados
- 2 quadrados de aburaguê, em tiras finas (30g)
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha cortada em rodelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer.
- Ao levantar fervura, junte o HONDASHI e misture bem.
- Com o auxílio de uma peneira, acrescente 1 e meia colher (sopa) de missô dissolvendo-o no líquido da panela e descarte o resíduo.
- Adicione o gobô e a abóbora, e cozinhe com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até que a abóbora fique macia.
- Junte o konyaku, o shimeji, o aburaguê e o missô restante dissolvendo-o com o auxílio da peneira, e deixe por 1 minuto, ou até reiniciar a fervura.
- Retire do fogo, acrescente a cebolinha e sirva em seguida.
Dica: Para que a preparação fique mais atraente, dê uma aparência malhada aos cubos de abóbora retirando somente algumas partes da casca.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
