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Receita de Cheesecake de geléia


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Por Elaine

Foto: La Pastina
Foto: La Pastina

Ingredientes

  • 200g de biscoito maisena
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga

Recheio

  • 400g de crean cheese
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de framboesa

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Ponha os biscoitos no liquidificador ou processador e triture bem.
  • Junte a manteiga e misture até obter uma farofa homogênea.
  • Unte ligeiramente com manteiga uma forma com fundo removível de 23cm de diâmetro.
  • Espalhe a farofa.
  • Pressione com as costas de uma colher.
  • No processador ou liquidificador, bata o cream cheese com os ovos, o leite condensado e a casca ralada de limão até que fique homogêneo.
  • Espalhe sobre a massa e leve ao forno em temperatura baixa por 1 hora ou até que o recheio fique firme.
  • Retire do forno, cubra com geléia, deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 8 porções

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