Receita de Arroz 3 cores

Ingredientes

Arroz amarelo:

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açafrão
• 3 xícaras (chá) de caldo de vegetais

Arroz verde:

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 3 xícaras (chá) de caldo quente de vegetais
• 1 maço de espinafre picado

Arroz branco:

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Arroz amarelo:

• Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o alho e refogue o arroz.
• Em seguida, coloque o açafrão, o caldo quente, verifique o sal e cozinhe da forma tradicional.

Arroz verde:

• Bata, no liquidificador, o caldo com o espinafre e coe em seguida.
• Esquente a manteiga em outra panela, adicione o alho e refogue o arroz da forma tradicional.
• Adicione o caldo batido, verifique o sal e cozinhe o arroz.

Arroz branco:

• Em outra panela, aqueça o óleo, adicione o alho e refogue o arroz.
• Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar.

Montagem:

• Em um refratário grande, coloque as camadas de arroz verde, arroz branco e arroz amarelo.
• Aperte um pouco com a ajuda de uma colher e desenforme sobre uma travessa.
• Decore a gosto e sirva em seguida.