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Receita de Arroz à moda sertaneja


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Por Marlene Matos

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 concha de gordura ou óleo
  • 1kg de costelinha suína
  • Salsa e cebolinha verde a gosto
  • 300g de linguiça
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Suco de 2 limões

Modo de preparo

  • Lave e deixe secar o arroz.
  • Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão.
  • Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem.
  • Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar.
  • Vá juntando água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido.
  • Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa, a cebolinha e a linguiça.
  • Sirva em seguida.
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