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Arroz ao vinho com parmesão


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 2/3 xícara (chá) de margarina
  • 2 dentes de alho processados
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 7 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Numa panela coloque a margarina e o alho.
  • Leve ao fogo até murchar.
  • Refogue o arroz, acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Acrescente a água fervente e os caldos dissolvidos.
  • Deixe cozinhar em temperatura baixa, até secar o líquido.
  • Retire a panela do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Acrescente o queijo, mexa delicadamente com o garfo e sirva.
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