O arroz com ovo é uma combinação de carboidratos e proteínas, que pode ser uma refeição equilibrada e econômica. Experimente fazer com aspargos. Um prato delicioso e bem nutritivo.
Como fazer arroz com aspargos e ovos
Cozinhe o arroz conforme o modo de preparo sugerido na embalagem. Refogue a cebola no azeite, numa panela. Adicione o alho e os aspargos e refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente molho de tomate, rapadura, páprica, molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino. Adicione o arroz cozido e misture até incorporar o molho. Faça 4 buracos, onde devem ser colocados os ovos. Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem em fogo médio. Quando cozidos, desligue o fogo. Cubra a panela com tomates-cereja, amêndoas e folhas de salsinha. Sirva em seguida.
Ingredientes
Arroz
- 1 xícara (chá) de arroz Basmati da linha Tio João Variedades Mundiais
- 1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva
- 2 e ¼ xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
Acompanhamentos
- 3 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva
- 1 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 15 aspargos limpos, em pedaços de 3 cm
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- ½ colher (chá) de rapadura ou açúcar
- ½ colher (chá) de páprica picante
- Molho de pimenta a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de tomates-cereja, cortados em metades
- ¼ xícara (chá) de amêndoas
- Folhas de salsinha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme o modo de preparo sugerido na embalagem.
- Refogue a cebola no azeite, numa panela.
- Adicione o alho e os aspargos e refogue por cerca de 4 minutos.
- Acrescente molho de tomate, rapadura, páprica, molho de pimenta, sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o arroz cozido e misture até incorporar o molho.
- Faça 4 buracos, onde devem ser colocados os ovos.
- Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino.
- Tampe a panela e deixe os ovos cozinharem em fogo médio.
- Quando cozidos, desligue o fogo.
- Cubra a panela com tomates-cereja, amêndoas e folhas de salsinha.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
