Considerado o quinto gosto básico do paladar humano, ao lado do doce, do salgado, do amargo e do azedo, o umami – uma palavra de origem japonesa que, em geral, significa “saboroso” – está naturalmente presente em diferentes alimentos consumidos no dia a dia, ricos no aminoácido glutamato. camarão, curry e coco são alguns dos ingredientes em que o sabor umami se destaca.
Pensando nas pessoas que buscam ideias de como incluir esse sabor, que dá “água na boca”, a Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju e Azeite Nova Oliva, preparou esse delicioso Arroz com camarão ao curry e coco!!!!
Como fazer arroz com camarão ao curry e coco
Cozinhe o arroz Tio João Grãos Nobres conforme as instruções da embalagem e reserve. Tempere os camarões com sal, curry, pimenta e o suco do limão. Em uma frigideira com um fio de azeite Nova Oliva, adicione o coco e deixe dourar. Reserve. Coloque mais um fio de azeite Nova Oliva, doure o alho e a cebola, adicione a salsinha e a cebolinha e sele os camarões, deixando mais ou menos 1 minuto de cada lado. Reserve os camarões. Na mesma frigideira, vá adicionando o leite de coco aos poucos para formar um molho, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe reduzir. Adicione os camarões para terminar de cozinhar. Sirva com o coco dourado e com o arroz.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz Tio João Grãos Nobres
- 400 g de camarões limpos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 30 g de curry em pó
- 1 limão (suco)
- 100 ml de azeite Nova Oliva
- 100 g de coco fatiado fininho
- 1 dente de alho médio picado
- 1 cebola média picada
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 300 ml de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz Tio João Grãos Nobres conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Tempere os camarões com sal, curry, pimenta e o suco do limão.
- Em uma frigideira com um fio de azeite Nova Oliva, adicione o coco e deixe dourar.
- Reserve.
- Coloque mais um fio de azeite Nova Oliva, doure o alho e a cebola, adicione a salsinha e a cebolinha e sele os camarões, deixando mais ou menos 1 minuto de cada lado.
- Reserve os camarões.
- Na mesma frigideira, vá adicionando o leite de coco aos poucos para formar um molho, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe reduzir.
- Adicione os camarões para terminar de cozinhar.
- Sirva com o coco dourado e com o arroz.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
