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Arroz com carne seca


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Por Adriana

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1/2kg de carne seca em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola fatiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  • Deixe a carne seca de molho em água limpa por 12 horas, trocando a água 4 vezes.
  • Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após começar a chiar.
  • Desligue do fogo, retire a pressão e abra a panela.
  • Deixe esfriar, escorra a água e desfie a carne.
  • Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola por 3 minutos.
  • Adicione o arroz e refogue.
  • Junte a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 15 minutos.
  • Acrescente o leite de coco, o sal e cozinhe até o arroz ficar macio e úmido.
  • Misture com a carne seca desfiada e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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