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Receita de Arroz com coco e castanha


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Por Mariana Cardoso

Ingredientes

  • 2 copos de arroz lavado e escorrido
  • 1 pedaço de coco fatiado em lascas
  • 250ml de leite de coco
  • 250g de castanha granulada

Modo de preparo

  • Em fogo baixo, cozinhe o arroz de modo convencional mas, em vez de utilizar água, coloque o leite de coco.
  • Aguarde de 15 a 20 minutos para completar o cozimento.
  • Quando o arroz ficar pronto, acrescente as lascas de coco e a castanha granulada.
  • Cebolinha picada a gosto pode ser acrescentada ao final do preparo para dar um toque especial.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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