O arroz cremoso com siri é um prato sofisticado que remete à culinária litorânea. O grande segredo é garantir que a carne de siri esteja bem limpa e o arroz no ponto certo de umidade.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de carne de siri desfiada
- 1 colher (chá) de páprica
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
- 100 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo coalho ralado
- Raspas de limão siciliano
- Salsa ou coentro a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela aqueça metade da margarina Deline e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne de siri, a páprica e continue o refogado.
- Adicione o arroz o suco de limão, o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o leite de coco, a água quente e o sal.
- Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo, até secar o líquido.
- Retire do fogo e misture o restante da margarina Deline e o queijo coalho ralado.
- Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
- Sirva salpicado com as raspas de limão e a salsa ou coentro.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
