Fazer um bolo de frutas secas é uma tradição clássica, especialmente em épocas festivas como o Natal. Existem variações que vão desde a massa amanteigada tradicional até opções mais saudáveis.
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- ½ xícara (chá) de uvas-passas mistas
- 2 colheres (sopa) de rum
- ½ xícara (chá) de margarina Deline
- ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ¼ xícara (chá) de amêndoa laminada
Glacê
- ½ xícara (sopa) de açúcar impalpável
- 2 colheres (sopa) de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque metade das frutas cristalizadas e metade das uvas-passas e regue com o rum e deixe por 15 minutos.
- Enquanto isso, na batedeira coloque a margarina Deline, o açúcar mascavo e bata até atingir um creme fofo e homogêneo.
- Adicione os ovos e em seguida a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Com a batedeira desligada, adicione as frutas secas hidratadas, metade das amêndoas e misture com uma espátula.
- Coloque em uma forma de bolo inglês untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
- Para o glacê, em banho-maria coloque o açúcar, o leite e misture até que envolva tudo.
- Despeje por cima do bolo e decore com as frutas cristalizadas, uvas-passas e as amêndoas reservadas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
