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Arroz de bacalhau agridoce


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 300grs de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 alho poró (parte branca) em fatias finas
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
  • 1 colher (chá, rasa) de açafrão em pó
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho poró.
  • Acrescente o açafrão em pó, o vinho branco e mexa bem.
  • Junte as uvas passas ao líquido da frigideira para hidratarem
  • Coloque o bacalhau desfiado e dessalgado e misture.
  • Por último, adicione o arroz cozido.
  • No momento de servir, junte o tomate em cubinhos e a salsinha.

Rendimento:6 porções

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