Receita de Arroz de costela

Ingredientes

  • 1kg de costela de suíno
    Sal e Pimenta
    2 colheres (sopa) de vinagre
    2 cebolas raladas
    1 dente de alho esmagado
    2 folhas de louro
    1 ramo de orégano
    1 folha de manjericão
    2 colheres (sopa) de óleo
    1 tomate sem pele picado
    2 xícaras (chá) de arroz cru

Modo de preparo

  • Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
    Deixe tomar gosto por uma noite.
    Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
    Junte os tomates e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
    Junte o arroz e refogue bem.
    Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.
    Deixe cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
    Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.

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