Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura ralada
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 4 tomates maduros sem sementes em cubos
- 1/3 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
- Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o extrato e frite por 1 minuto.
- Acrescente o tomate, a água, sal e pimenta.
- Cozinhe, em fogo baixo, por 5 minutos.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture o arroz, a ervilha, a cenoura, o palmito, o milho, a cebolinha, sal e pimenta.
- Espalhe metade em um refratário médio.
- Faça uma camada com metade do molho, do requeijão e cubra com o arroz restante.
- Espalhe o molho e o requeijão restantes.
- Polvilhe com o parmesão.
- Leve ao forno alto, preaquecido por 15 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos