A Josapar, detentora das marcas Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, preparou essa maravilhosa receita para o almoço especial em família. Prática e saborosas prepare ainda hoje um delicioso arroz e butter chicken.
Como fazer arroz e butter chicken
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve. Numa tigela média, coloque o frango, o cominho, o coentro em grão, a canela, o cravo, a cúrcuma, a páprica, o alho, o gengibre, o sal, o limão e o iogurte e misture bem. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Retire o frango da marinada e reserve o que restar do tempero. Em fogo alto, doure os pedaços de carne de todos os lados e reserve. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite e junte a canela e o louro, dê uma rápida mexida e acrescente o alho e o gengibre, junte a cebola, sal e espere murchar e começar a dourar. Acrescente o açúcar, o tomate, o restante do tempero que ficou na marinada, acrescente a água, diminua o fogo e cozinhe por uns 10 minutos. Retire do fogo, descarte a canela e o louro e bata o molho no liquidificador até engrossar. Volte com o molho para a panela e para o fogo, junte o frango e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 10 minutos, até que a carne esteja muito macia e o molho bem grosso e saboroso. Acerte o sal, junte a manteiga, mexa até derreter e retire do fogo. Coloque o arroz cozido numa travessa e sirva com o frango, finalize com salsinha e cebolinha fresca.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Basmati – Cozinha Indiana
- 400 g de peito de frango cortado em cubos
- 10 g de cominho (uma colher de chá)
- 10 g de coentro em grão esmagado
- 10 g de canela em pó (uma colher de chá)
- 1 canela em pau
- 10 g de cravo em pó (uma colher de chá)
- 50 g de cúrcuma
- 50 g páprica doce
- 1 dente de alho médio picado
- 1 fatia de gengibre
- 50 g de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 100 ml de iogurte natural
- 100 ml de azeite Nova Oliva
- 1 folha de louro
- 1 cebola média picada
- 10 g de açúcar
- 1 tomate picado
- 100 ml de água
- Manteiga
- Salsinha e cebolinha a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz basmati da linha Tio João Variedades Mundiais conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Numa tigela média, coloque o frango, o cominho, o coentro em grão, a canela, o cravo, a cúrcuma, a páprica, o alho, o gengibre, o sal, o limão e o iogurte e misture bem.
- Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite Nova Oliva.
- Retire o frango da marinada e reserve o que restar do tempero.
- Em fogo alto, doure os pedaços de carne de todos os lados e reserve.
- Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite Nova Oliva e junte a canela e o louro, dê uma rápida mexida e acrescente o alho e o gengibre, junte a cebola, sal e espere murchar e começar a dourar.
- Acrescente o açúcar, o tomate, o restante do tempero que ficou na marinada, acrescente a água, diminua o fogo e cozinhe por uns 10 minutos.
- Retire do fogo, descarte a canela e o louro e bata o molho no liquidificador até engrossar.
- Volte com o molho para a panela e para o fogo, junte o frango e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 10 minutos, até que a carne esteja muito macia e o molho bem grosso e saboroso.
- Acerte o sal, junte a manteiga, mexa até derreter e retire do fogo.
- Coloque o arroz cozido numa travessa e sirva com o frango, finalize com salsinha e cebolinha fresca.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
