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Receita de Arroz enriquecido


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100g de bacon picado
  • 250g de pernil de porco em cubos
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 peito de frango picado
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon, o pernil e a linguiça em fogo médio até dourar por igual.
  • Acrescente o frango e frite mais um pouco, mexendo.
  • Junte a cebola, o alho, o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Acrescente a água, sal a gosto e cozinhe com a panela tampada até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até secar.
  • Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Abra a panela e, com dois garfos, misture o cheiro verde picado e o queijo coalho.
  • Coloque em uma travessa funda e sirva.

Rendimento:8 porções

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