Ingredientes
- 200 g de arroz
- 70 g de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 2 pés de segurelha
- Queijo flamengo ou outro ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa caçarola aloire o arroz com 60 g. de manteiga ou margarina.
- Junte o dobro do volume de água ou caldo de carne, a polpa de tomate e a segurelha.
- Deixe ferver em fogo forte até que a água seja completamente absorvida.
- Coloque o arroz numa travessa de ir ao forno previamente untada com margarina.
- Polvilhe por cima com bastante queijo ralado e uns pedacinhos de manteiga.
- Leve ao forno muito brando, para que o arroz seque e fique firme.
- Sirva como acompanhamento de carnes e aves.
Dica
A segurelha também é conhecida como alfavaca do campo.
