Para elevar o nível do seu churrasco, a combinação de arroz e farofa em um único preparo — muitas vezes chamado de arroz farofado ou arroz biro-biro — é uma excelente escolha, pois traz umidade e crocância simultaneamente.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz Tio João parboilizado (180 g)
- 1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva (15 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 150 g de bacon picado
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura média ralada grossa (120 g)
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (150 g)
- 100 g de castanha-de-caju picada grosseiramente
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua (160 g)
- Sal e salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem, deixe esfriar e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e adicione o bacon, a pimenta dedo-de-moça e a cebola até dourar.
- Desligue o fogo, junte a cenoura, a azeitona e, em seguida, misture o arroz reservado, as castanhas de caju e a farinha de mandioca.
- Tempere com o sal e para finalizar salpique a salsa.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
