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Receita de Risoto de bacalhau e salsinha fresca


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1,5 l de água fervente com 2 tabletes de caldo de legumes
  • 200g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de salsinha fresca picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo


  • Refogue a cebola no azeite, coloque o bacalhau e o vinho branco.
  • Vá acrescentando a água aos poucos e mexendo sempre até que o arroz esteja cozido.
  • Desligue o fogo e coloque a manteiga e a salsinha.
  • Sirva quente.
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