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Receita de Risoto de cebola e coentro


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 200ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • 200grs de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo e doure a cebola.
  • Junte o arroz e refogue rapidamente mexendo sempre.
  • Adicione a água fervente, o leite de coco e o sal.
  • Misture bem, acrescente as uvas passas e cozinhe com a panela parcialmente tampada até secar.
  • Por último, misture o coentro e sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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