Ingredientes
- 500g de linguiça Blumenau
- 30g alho poró
- 400g de arroz arbóreo
- 200ml de vinho branco seco
- 2 litros de caldo de legumes
- 50g de parmesão
- 100g de creme de leite
- Salsinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Frite a linguiça sem acrescentar óleo e depois esfarele.
- Acrescente o alho poró e depois o arroz.
- Coloque o vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente o caldo de legumes aos poucos.
- Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ficar ao dente.
- Acrescente o creme de leite e o parmesão, emulsione em todo o risoto.
- Finalize com a salsinha picada.
Rendimento: 4 porções