Receita de Risoto de quinoa com plant bacon

Risoto de quinoa com plant bacon
Foto: Puravida

Ingredientes

  • 350g de quinoa cozida
  • 90g de queijo parmesão ralado
  • 80g de cenoura picada
  • 60g de cebola-roxa picada
  • 50ml de água
  • 2 colheres (sopa) de Plant Bacon Puravida (tempero 100% natural e vegano sabor bacon defumado)
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
  • Raspas de limão a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha fresca picada

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Refogue a cebola, a cenoura e a quinoa com um fio de azeite em fogo médio por dois minutos.
  • Acrescente a água e, em seguida, o Plant Bacon, o parmesão e o sal.
  • Misture até derreter o queijo.
  • Desligue o fogo e adicione a Ghee e as raspas de limão, misturando bem para emulsionar.
  • Sirva com lascas de amêndoas e salsinha.

Rendimento: 4 porções

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