Ingredientes
- 50g de manteiga
- 1/2 cebola ralada
- 300g de arroz arbóreo (especial para risotos)
- 400ml de prosecco em temperatura ambiente
- 1 litro de caldo de frango
- 80g de parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, em fogo baixo, coloque a manteiga, junte a cebola e espere murchar.
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
- Junte então, aos poucos, o prosecco, continuando o cozimento agora em fogo alto.
- Sempre mexendo, vá adicionando o caldo de frango até que o arroz fique na consistência “al dente”.
- Acrescente o parmesão e mexa vigorosamente.
- Tempere com sal e pimenta e sirva bem quente.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
