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Receita de Ave assada com purê de maçã e castanhas


Avaliação: / Ave assada com purê de maçã e castanhas1 votos PiorMelhor 
Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 1 ave de sua preferência (chester, peru, etc)
  • 6 maçãs sem casca e sem caroço
  • 300 g de castanha portuguesa cozida, sem casca
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino branca à gosto

Modo de preparo


  • Amarre a ave, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio à 180ºC, pré aquecido, por cerca de 1:45 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 20 minutos.
  • Reserve.
  • Em uma panela com água, cozinhe as maçãs.
  • Quando estiverem macias, escorra e passe por um espremedor.
  • Em outra panela, coloque as maçãs espremidas, o creme de leite, sal e pimenta à gosto.
  • Deixe tomar corpo, engrossando levemente em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Retire do fogo, adicione as castanhas cozidas e sirva juntamente com a ave.
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