Para o Natal, o frango é uma alternativa econômica, prática e deliciosa em substituição ao tradicional peru ou chester. O segredo para transformá-lo em um prato de festa é a apresentação caprichada e uma marinada potente.
Como fazer ave natalina
Bata no liquidificador os temperos. Acomode o frango em uma bacia grande e despeje o conteúdo do liquidificador por cima. Deixe marinando por cerca de 2 horas na geladeira. Acomode o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 45 minutos, regando o frango com o caldo restante da marinada a cada 15 minutos. Remova o papel alumínio, regue com o caldo e retorne ao forno até dourar a pele do frango.
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 1 cebola
- Suco de 1 laranja
- 4 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de folhas de alecrim
- 1 colher (sopa) de colorau
- 3 colher (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Papel alumínio para cobrir
Decoração
- 1 brócolis
- 150g de tomate cereja ou tomatinhos pequenos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Caso o frango esteja congelado, descongele o frango dentro da geladeira de um dia para o outro.
- Bata no liquidificador a cebola, o suco de laranja, o alho, o alecrim, o colorau, o óleo, sal e a pimenta a gosto.
- Acomode o frango descongelado em uma bacia grande e despeje o conteúdo do liquidificador por cima.
- Deixe marinando por cerca de 2 horas dentro da geladeira.
- Após, acomode o frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 45 minutos, regando o frango com o caldo restante da marinada a cada 15 minutos.
- Passados os 45 minutos, remova o papel alumínio, regue com o caldo e retorne ao forno até dourar a pele do frango.
Decoração
- Em uma panela, com o brócolis já picado em floretes menores, cozinhe levemente até manter o verde e reserve.
- Após assado o frango, posicione em uma travessa ao centro.
- Distribua os floretes de brócolis ao redor representando uma árvore de Natal e complemente com os tomates, simbolizando a decoração de Natal.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos