O bobó de frango com abóbora é uma deliciosa e cremosa variação do tradicional bobó de camarão, resultando em um prato saboroso e reconfortante. A abóbora substitui a mandioca, deixando o creme com uma cor vibrante e um toque adocicado, que combina muito bem com o frango.
Como fazer bobó de frango com abóbora
Tempere o frango com limão, páprica e noz-moscada. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango e doure bem. Adicione o tomate, o pimentão e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar até que a abóbora amoleça e comece a se desmanchar. Acrescente a mistura de creme de leite Mococa e o leite de coco Mococa, mexendo até o molho encorpar e ficar cremoso. Finalize com coentro picado
Ingredientes
- 1 caixa de mistura de creme de leite Mococa (200g)
- 1 garrafa de leite de coco Mococa (200ml)
- 2 peitos de frango em cubos médios (1,5kg)
- 2 abóbora cabotiá médias (aproximadamente 750g)
- 1 cebola picada (200g)
- 2 dentes de alho picados (20g)
- 1 tomate picado (150g)
- 1 pimentão amarelo picado (150g)
- 1 limão (30g)
- 1/4 maço de coentro picado ou salsinha (50g)
- 4 colheres (sopa) de azeite de dendê (40mL)
- 1 colher (chá) de páprica doce (1g)
- 1 pitada de noz-moscada (1g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com limão, páprica e noz-moscada.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o frango e doure bem.
- Adicione o tomate, o pimentão e a abóbora cortada em cubos.
- Deixe cozinhar até que a abóbora amoleça e comece a se desmanchar.
- Acrescente a mistura de creme de leite Mococa e o leite de coco Mococa, mexendo até o molho encorpar e ficar cremoso.
- Finalize com coentro picado e sirva com arroz branco.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento médio: 12 porções (250g por porção)