Ingredientes
- 1 chester de tamanho médio (2,5kg) limpo
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 2 dentes de alho picados e 2 inteiros
- 3 cebolas médias descascadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 50ml de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farofa para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture o alho picado, sal e pimenta a gosto, o vinagre, o cheiro verde e o vinho.
- Faça vários furos na ave com um garfo e esfregue-a por dentro e por fora com a mistura de temperos.
- Recheiei com as cebolas e alho inteiros, besunte com a manteiga e 2 colheres (sopa) de azeite e leve à geladeira por 6 a 12 horas.
- Amarre as pernas da ave em cruz.
- Disponha em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200C0 por 2 horas.
- Retire o papeL alumínio e asse até dourar.
- Sirva com farofa de sua preferência.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
