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Receita de Chicken curry


Avaliação: / Chicken curry27 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 750g de coxa e sobrecoxa desossada
  • 750g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de pimenta verde fresca picada
  • 4 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 2 iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de coentro picado para decorar

Modo de preparo

  • Limpe a sobrecoxa retirando toda a pele.
  • Corte a sobrecoxa e o peito de frango em cubos de aproximadamente 3cm x 3cm e tempere com o limão, o gengibre, o sal e a pimenta do reino.
  • Aqueça a panela e adicione o óleo.
  • Sele todos os cubos de frango.
  • Reserve.
  • Na mesma panela do selamento do frango, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
  • Acrescente a pimenta verde, o coco ralado, o leite de coco, o curry e o iogurte natural.
  • Volte os cubos de frango para a panela do creme, espere ferver e desligue.
  • Decore com o coentro picado.
  • Sirva em seguida.
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