Ingredientes
- Coxa e sobrecoxa de Chester Perdigão Na Brasa
Molho de damasco
- 100g de damasco
- 100ml de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- ½ cebola ralada
- Sal
- Noz-moscada
- Alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve as coxas e sobrecoxas de ghester para a grelha.
- Corte os damascos em pedaços e deixe hidratar no vinho.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha.
- Cozinhe a mistura.
- Frite a cebola e acrescente o suco de laranja.
- Adicione os damascos com o vinho e deixe reduzir.
- Adicione o ramo de alecrim e tire no final.
- Sirva com as coxas e sobrecoxas.
