Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 4 camarões pistola
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 2 colheres (chá) de páprica doce
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada moída
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- ¾ de xícara (chá) de arroz
- 6 xícaras (chá) de caldo de frango
- quanto baste de salsinha para decorar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 folhas de alface americana
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire as cascas e as vísceras dos camarões, deixando intactos apenas os rabos.
- Lave bem as coxas e depois seque bem.
- Tempere as coxas e os camarões com o sal, páprica e alho.
- Deixe pelo menos 2 horas no refrigerador coberto com filme-plástico.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue as coxas e os camarões.
- Retire os camarões quando ficarem com um rosa opaco e as coxas quando estiverem totalmente douradas.
- Reserve ambos.
- Adicione, no mesmo óleo, a cebola e o alho, refogando até que a cebola comece a dourar.
- Adicione a noz-moscada e a cúrcuma.
- Misture.
- Adicione o frango reservado, o arroz e 2 xícaras de caldo de galinha.
- Corrija os temperos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Adicione o restante do caldo de frango conforme o necessário, até cozinhar completamente o arroz e o frango estar macio e tenro (este prato não pode ser seco).
- Quando pronto, retire da panela, acrescente manteiga, salsinha e os camarões.
- Sirva quente, com folhas de alface.
Rendimento: 4 porções