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Receita de Cozido de frango


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Por Elaine

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 2 xícara (chá) de arroz

Cozido

  • 4 tomates maduros cortados em 4 pedaços
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 frango de 1 1/2kg cortado na juntas
  • 900ml de cerveja
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 50g de azeitona verde sem caroço

Modo de preparo

  • Esquente a água em fogo baixo e adicione o azeite e o sal.
  • Coloque o arroz, mexendo ligeiramente.
  • Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos.
  • Desligue o fogo, abra a panela, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos e tampe novamente.
  • Reserve.

Cozido

  • Em um processador, bata os tomates com a cebola, os dentes de alho e o pimentão.
  • Esquente o óleo em uma panela e refogue em fogo baixo os ingredientes batidos.
  • Acerte o sal e, depois de 5 minutos, acrescente os pedaços de frango, mexendo bem para untar a carne.
  • Coloque a cerveja e o vinho, e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada.
  • Adicione as azeitonas, tampe a panela novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Disponha o cozido de frango em uma travessa funda e sirva com o arroz.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 50 minutos
Dificuldade: Fácil
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