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Receita de Espetinho de frango ao molho cítrico de coentro


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 2 peitos de frango em cubos grandes
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • Suco de 1/2 limão

Molho de coentro

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de folhas de coentro
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Suco de 1/2 limão

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o cominho, o colorau, o sal, o molho de pimenta e o suco de limão.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Espete os cubos de frango em palitos de madeira para churrasco até preencher os espetos e terminar o frango.
  • Leve para assar na grelha da churrasqueira ou em uma frigideira, por 10 minutos ou até dourar, virando de vez em quando.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador e sirva com os espetinhos.

Dica: Para dar um sabor mais suave, substitua o coentro por salsa ou manjericão fresco.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos (+ 20 minutos de descanso)

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