Receitas > Aves > Filé de coxa ao molho de champignon

Receita de Filé de coxa ao molho de champignon


Avaliação: / Filé de coxa ao molho de champignon2 votos PiorMelhor 
Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 1kg de coxas e sobrecoxas sem osso e sem pele
  • 3 dentes de alho espremidos
  • Sal
  • 200 g de mussarela ralada
  • 100 g de queijo ralado

Creme de champignon

  • 4 colheres(sopa) de margarina
  • 1 cebola picadinha
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite quente
  • 2 gemas
  • 150 g de champignon fatiado
  • 1 pitada de noz moscada ralada

Modo de preparo

  • Tempere os filés com alho e sal.
  • Coloque-os em um refratário e reserve.
  • Creme
  • Derreta a margarina, doure a cebola, acrescente a farinha e deixe dourar.
  • Vá misturanto o leite aos poucos, mexendo sempre para não encaroçar.
  • Coloque as gemas em uma tigela e misture um pouco do creme, mexendo rapidamente.
  • Junte esta mistura ao creme e continue mexendo.
  • Coloque o champignon, mexa mais um pouco, prove o sal e ajuste se necessário.
  • Acrescente a noz moscada.
  • Desligue o fogo.
  • Cubra os filés com o creme de champignon, espalhe por cima a mussarela e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno para assar coberto com papel alumínio por 20 minutos.
  • Retire o papel e deixe gratinar.
  • Sirva em seguida.
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Experimente também
Comentários
© 2007-2017 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso