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Receita de Frango assado com molho de laranja


Avaliação: / Frango assado com molho de laranja3 votos PiorMelhor 
Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 frango inteiro
  • Suco de 3 laranjas

Farofa

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  • Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo de galinha e sal até formar uma pasta.
  • Passe por todo o frango e coloque em uma fôrma.
  • Regue com o suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar e assar.
  • Para a farofa, em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o ovo, mexendo.
  • Adicione as azeitomas, a farinha, sal e cheiro verde.
  • Misture e desligue o fogo.
  • Coloque o frango em uma travessa, regue com o molho que ficou na fôrma e sirva com a farofa.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 115 minutos

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