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Receita de Frango com brócolis e batata


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Por Julia Costa

Ingredientes

  • 1kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 6 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 100ml de azeite
  • 350grs de batata média cozida e cortadas em quatro
  • 100grs de cebola cortada em gomos
  • 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
  • 350ml de suco de laranja
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 200grs de brócolis cortados em buquês e aferventados

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e o sal.
  • Em uma assadeira, espalhe o azeite.
  • Coloque o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e o restante dos dentes de alho inteiros.
  • Regue com 150ml de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220º durante 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.
  • Deixe dourar, regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.
  • Quando faltarem 5 minutos para desligar o forno acrescente os brócolis.

Rendimento:8 porções

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