Receita de Frango com farofa de ricota

Ingredientes

• 1 frango de 2kg
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de ervas frescas (manjericão, salsa, hortelã, etc)
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de sidra
• 1 xícara (chá) de suco de laranja

Farofa

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 alhos porós fatiados (só a parte branco)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
• 1 xícara (chá) de aacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Esfregue bem o frango com o alho, as ervas, o sal, a pimenta do reino e a margarina.
• Regue com a sidra e o suco de laranja e deixe descansar por 1 hora.
• Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, regando sempre.
• Para a farofa, em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga e refogue o alho poró por 3 minutos.
• Coloque as uvas passas, o abacaxi e misture.
• Adicione a ricota, a salsa, o sal e a farinha de rosca.
• Misture até aquecer e dourar.
• Retire o frango do forno, transfira para uma travessa, decore com a farofa ao redor e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos