Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de vinho
- 1 frango limpo em pedaços
Molho
- 100g de fígado de galinha limpo picado
- 1 colher (sopa) de mostarda em pó
- 1/2 xícara (chá) de vinho
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal e noz-moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o forno em temperatura alta.
- Bata no liquidificador a cebola, o alho, o tomilho, o sal e o vinho.
- Arrume os pedaços de frango na assadeira e banhe com o molho batido.
- Asse por 1 hora, mas durante o cozimento vire os pedaços e banhe, às vezes, com o tempero.
Molho
- Amasse o fígado com a mostarda, metade do vinho, o vinagre, o açúcar, o sal e a noz-moscada.
- Reserve.
- Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo.
- Junte o fígado e misture.
- Adicione o vinho restante e a água.
- Ferva por 5 minutos e depois bata no liquidificador, volte à panela e aqueça.
- Sirva com o frango.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Calorias: 675 por porção
