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Receita de Frango cozido com purê de brócolis


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 4 filés de frango cozidos em caldo de galinha
  • 4 xícaras (chá) de flores de brócolis
  • 1 cenoura média cortada em tirinhas finas
  • 1 nabo pequeno cortado em tirinhas finas
  • ½ copo de iogurte natural diet

Modo de preparo

  • Cozinhe separadamente a cenoura e o nabo.
  • À parte, cozinhe o brócolis em água fervente e sal.
  • Escorra, passe em água fria e bata no liquidificador com um pouco de caldo.
  • Passe por uma peneira fina.
  • Aqueça para perder um pouco o excesso de umidade e acrescente o iogurte.
  • Espalhe o purê de brócolis nos pratos.
  • Coloque 1 filé de frango por cima e salpique com as tiras de cenoura e nabo.

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