Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 frango cortado em pedaços pequenos
- 1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em 4
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de legumes dissolvidos em 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Salsa e cebolinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- Junte o óleo de coco ou azeite, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até que o frango e os legumes fiquem macios.
- Junte o leite de coco, salsa e cebolinha e misture deliciadamente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos