Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 100g de bacon picado
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 150g de presunto ralado grosso
- 1 cebola média picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 pães amanhecidos e picados
- 3/4 xícara (chá) de salsinha picada
Frango
- Suco de 4 laranjas
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 frango limpo (aproximadamente 3,5kg)
- Óleo para untar
- 50 a 100g de margarina para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo e frite o bacon até ficar bem crocante.
- Reserve.
- Na mesma panela, frite os ovos batidos e pique-os com uma escumadeira.
- Adicione o presunto, a cebola e frite mais um pouco.
- Tempere com sal, pimenta do reino e misture bem.
- Acrescente os pães, o bacon e a salsinha.
- Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Frango
- Misture o suco de laranja, o alho, o sal e pimenta do reino.
- Coloque o frango em um saco plástico, espalhe o tempero por cima, feche o plástico e leve à geladeira por 2 horas para marinar.
- Retire o frango do saco, recheiei-o com a farofa e costure a abertura com um pedaço de linha grossa ou barbante.
- Acomode-o em uma assadeira untada com óleo, besunte-o com margarina e regue-o com o marinado.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200C por cerca de 50 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar, regando com o molho sempre que necessário.
- Retire o frango do forno e acomode-o em um recipiente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
