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Receita de Frango requinte

Name: Receita de Frango requinte
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubinhos. sem as sementes (passe as sementes pela peneira e guarde o suco); 3 tiras de casca de laranja de aproximadamente 9 x 1cm; 2 1/2 colehres (chá) de orégano; 2 folhas de louro; 1/2 colher (chá) de páprica picante; 4 peitos de frango sem osso. cortados ao meio temperados com sal e pimenta (610grs); Sal e pimenta do reino a gosto

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Por Debora Leite

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de tomates cortados em cubinhos, sem as sementes (passe as sementes pela peneira e guarde o suco)
3 tiras de casca de laranja de aproximadamente 9 x 1cm
2 1/2 colehres (chá) de orégano
2 folhas de louro
1/2 colher (chá) de páprica picante
4 peitos de frango sem osso, cortados ao meio temperados com sal e pimenta (610grs)
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a metade do azeite sobre fogo médio.
Adicione a cebola e o alho.
Refogue até que fiquem macios.
Acrescente o tomate e o suco reservado, a casca de laranja, o orégano, a folha de louro e a páprica.
Tempere e cozinhe, mexendo sempre até o caldo engrossar um pouco.
Retire as folhas de louro.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite restante.
Acrescente o frango e frite por 5 minutos de cada lado.
Transfira para uma travessa.
Reaqueça o molho e coloque em cima da carne.

Rendimento:4 porções