Receita de Frango requinte

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubinhos, sem as sementes (passe as sementes pela peneira e guarde o suco)
• 3 tiras de casca de laranja de aproximadamente 9 x 1cm
• 2 1/2 colehres (chá) de orégano
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher (chá) de páprica picante
• 4 peitos de frango sem osso, cortados ao meio temperados com sal e pimenta (610grs)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a metade do azeite sobre fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho.
• Refogue até que fiquem macios.
• Acrescente o tomate e o suco reservado, a casca de laranja, o orégano, a folha de louro e a páprica.
• Tempere e cozinhe, mexendo sempre até o caldo engrossar um pouco.
• Retire as folhas de louro.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite restante.
• Acrescente o frango e frite por 5 minutos de cada lado.
• Transfira para uma travessa.
• Reaqueça o molho e coloque em cima da carne.

Rendimento:4 porções

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