Receita de Frango xadrez picante

Ingredientes

• 6 filés de frango cortados em cubos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de salsão cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• Óleo para fritar

Molho:

• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de Aji-no-moto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim

Modo de preparo

• Passe os filés no amido de milho e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite rapidamente o amendoim.
• Escorra e reserve.
• Na mesma panela, frite o frango até dourar.
• Escorra em papel absorvente e reserve.
• Em uma frigideira grande aquecida com óleo, frite o gengibre e o restante dos legumes.
• Adicione o frango e mexa.
• Para o molho, em uma panela pequena, coloque o shoyu, a água, o açúcar e o Aji-no-moto.
• Adicione o amido de milho e misture até dissolver e engrossar o molho.
• Retire do fogo e acrescente o óleo de gergelim.
• Despeje na panela com o frango e coloque o amendoim reservado.
• Cozinhe por 2 minutos e, se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.

Rendimento:5 porções.

Fonte Guia da Cozinha

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