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Receita de Frango xadrez tradicional


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 cenoura em fatias
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
  • 1 xícara (chá) de couve-flor em buquês
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis, a couve-flor e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem cozidos, porém crocantes.
  • Misture em uma vasilha o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho dissolvido na água.
  • Despeje no refogado, adicione o champignon, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos, mexendo até engrossar.
  • Transfira para uma travessa e polvilhe com o amendoim antes de servir.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

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