Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango sem pele
- 3 coxas de frango sem pele
- 2 envelopes de caldo de galinha em pó
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão amarelo em cubos
- 1/2 pimentão verde em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 tomate sem sementes em cubos
- 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
- 1 colher (sopa) de açafrão
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o frango com o caldo de galinha.
- Em uma panela de pressão grande, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o frango, aos poucos, até dourar.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os pimentões, a cenoura, o milho, o tomate, o arroz e o açafrão por 4 minutos.
- Volte o frango para a panela e cubra com a água.
- Tempere com sal, pimenta e tampe a panela.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde, parmesão e sirva.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
